Cerrado Pasen a probar el delicioso chocolate de los Mast Brothers de Brooklyn

Durante su próximo viaje a NYC, si quieren probar “EL” chocolate que enloquece a los neoyorquinos, tendrán que ir a la tienda de los Mast Brothers.

Efectivamente los hermanos Mast, Rick y Michael, lograron crear un chocolate que todos quieren probar 😀

Les doy más información sobre estos hermanos y su chocolate… ¡¡Estoy segura que se les antojará comer!!

¿Quiénes son los Mast Brothers?

Como la gran mayoría de los habitantes de la zona de Williamsburg en Brooklyn, los Mast Brothers son unos hipsters barbudos y tatuados, fanáticos de lo “bio”, eco-responsable, y en búsqueda de excelencia.

¿Qué proponen los Mast Brothers?

Rick y Michael son líderes del “Bean to Bar” (término inglés que significa literalmente “de la semilla a la barra”). Fueron de los primeros, desde el 1939, en recibir 20 toneladas de cacao cargadas en un barco de vela.

Al comprar una gran cantidad de cacao, reducían la frecuencia del transporte. El velero permitía reducir el impacto ambiental del transportetambién. Finalmente, comprar el cacao directamente al productor permitía asegurarse de la calidad del producto.

Los Mast Brothers buscan crear un chocolate de manera auténtica y de calidad superior. Todo el proceso de fabricación está llevado en el taller-tienda de Brookyn.

En la tienda, un pizarrón indica las 8 etapas de la elaboración del chocolate:

1. El árbol de cacao está listo para la cosecha,

2. Se cosechan las semillas,

3. Las semillas fermentan naturalmente durante 3 a 6 días en cajas de madera cubiertas por hojas de plátano,

4. Las semillas se secan al sol,

5. Las semillas están llevadas hasta Brooklyn desde diferentes lugares del mundo,

6. Las semillas están tostadas en los hornos,

7. Se muelen las semillas durante 3 días,

8. El chocolate se pone en tabletas y barras.

¿Cuál es el ambiente en la tienda de los Mast Brothers?

La tienda está en un bonito loft de Williamsburg, con conceptos de: sencillez, transparencia, origen y calidad.

En el interior se pueden apreciar las vigas de madera, las paredes de ladrillo y una apertura sobre los talleres donde están trabajando los “artesanos”, produciendo las barras de chocolate. Este ambiente da muchas ganas de probar el chocolate 😀

No hay tabús, los Mast Brothers no esconden nada, ¡¡al contrario!!

Llama la atención ver a los asistentes preparar el chocolate, y nos da la impresión que nos podríamos sentar con ellos para ayudarles y hablar con ellos. El ambiente es muy agradable y amigable.

¿Cuáles chocolates se pueden probar?

En este lugar, van a tener ganas de probar todos los chocolates que fabrican.

Y supuestamente el buen plan es ir a la tienda, porque hay varias muestras… son una delicia 😛

Algunos chocolates tienen sabores inéditos, originales pero sobre todo ¡¡intensos!!

No los puedo nombrar todos, pero encontrarán:

– Serrano Pepper

– Almond & Sea Salt

– Cocoa Nibs

– Brooklyn Blend

– Maine Sea Salt

– Stumptown Coffee

– Conacado

– Sambirano Valley

– Belize

– Moho River, Papua New Guinea,

Al lado de cada sabor, un pequeño cartel les explica el origen del chocolate y su contenido.

¿Cuál es la particularidad de los embalajes de las tabletas de chocolate Mast Brothers?

Los embalajes y envases de las barras de chocolate respetan los lemas de los Mast Brothers: elegancia, sencillez y eco-responsabilidad.

Están hechos con papel reciclado, con una presentación muy sencilla y elegante a la vez.

Todas las tabletas están envasadas a mano por los asistentes, no hay máquinas para hacerlo.

¿Cuánto cuestan las barras de chocolate de los Mast Brothers?

Las tabletas son bastante caras, pero todo está hecho a mano, de manera “artesanal”.

La tableta cuesta 7 USD y el pack de tres barras 20 USD.

¿Qué más se puede probar?

También tienen varios postres de chocolate: cookies, bombones, brownies, cupcakes y cakes.

Dirección

111 N 3rd St  New York, NY 11211, Estados Unidos.

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Ver Mast Brothers en un mapa más grande

Sitio web:

http://mastbrothers.com/

¿Dónde más podrán encontrar barras de chocolate Mast Brothers?

En Nueva York casi todos los coffee shop de moda, como el Blue Bottle Coffee Bar, podrán encontrar tabletas de los Mast Brothers, pero también en las tiendas de moda de NY, Londres, París…

Muchos lugares elegantes y modernos venden de sus productos.

Un vídeo que presenta a los Mast Brohers:

The Mast Brothers from The Scout on Vimeo.

¿El chocolate de los Mast Brothers es un buen plan?

Sí si les gusta el chocolate.

Es un verdadero buen plan en Nueva York… o mejor dicho en Brooklyn 😀

“No es chocolate, es moda, miren el envase, sólo queremos una cosa: comprarlos todos para coordinarlos” según Garance Doré 😀

Otras fotos de la tienda: